Ayam Masak Serai Pedas

Another easy peasy recipe from me. Bibik kata 'opor' tapi saya namakan Ayam Masak Serai Pedas sebab banyak guna serai dan cili. Serai ni, saya dah cuba tanam dalam pasu tapi tak menjadi walhalkan kalau dikhabarkan kepada mak ayah saya, depa gelak aje sebab bagi depa serai ni mustahil tak boleh hidup kalau di tanam. Sampai sekarang saya dok beli serai kat pasar atau supermarket. 3 batang = RM1.00. Mahal kan...

Jom tengok resepi..

Bahan-bahan:-

1. Ayam - 1/2 ekor, dipotong saiz sederhana

2. Bawang merah - 6 biji, kisar
3. Bawang besar - 2 biji, kisar

4. Bawang putih - 3 ulas, kisar

5. Cili burung - segenggam, kisar

6. Kunyit - 1.5 inci, kisar

7. Halia - 1.5 inci, kisar

8. Serai - 4 batang dikisar, 3 batang dititik

9. Asam keping

10. Garam

Cara-cara

- Gaulkan ayam dengan bahan dikisar.

- Tambahkan air agak-agak ayam terendam semuanya

- Masukkan dalam kuali, hidupkan api dan biarkan hingga menggelegak.

- Masukkan asam keping, garam dan serai di titik

- Tutup kuali

- Kacau sekali sekala hingga air agak kering dan ayam empuk dan lembut.

Enak dimakan dengan nasi panas atau cicah roti putih.